Una bella insalatona siciliana per mantenersi in linea

Ecco la mia ricetta per un’insalatona di melone giallo, mozzarella, formaggio, rucola, cetrioli, olive e mais:

Ingredienti:

• 1 melone giallo
• 200g di mozzarella
• 200g di formaggio cacio cavallo tagliato a cubetti
• 1 mazzo di rucola
• 2 cetrioli
• 1 lattina di mais
• Una maniata di olive verdi e nere

Preparazione:

1. Inizia tagliando il melone a metà, rimuovi i semi e taglia la polpa a cubetti.
2. Taglia la mozzarella a cubetti della stessa dimensione del melone.
3. Taglia il formaggio a cubetti.
4. Lava e asciuga la rucola.
5. Pelare i cetrioli e tagliarli a fette sottili.
6. Scolare il mais.
7. In una grande ciotola, unisci il melone, la mozzarella, la rucola, i cetrioli, il formaggio, le olive e il mais.
8. Mescola delicatamente tutti gli ingredienti insieme.
9. Condire con olio d’oliva, sale e pepe a piacere.

Buon appetito! 🍽️