Ecco una ricetta semplice ed economica: la zuppa di verdure

Ecco una ricetta semplice ed economica per una zuppa di verdure.

Ingredienti:

• 2 carote
• 2 patate
• 1 cipolla
• 2 spicchi d’aglio
• 1 zucchina
• 1 litro di brodo vegetale
• Sale e pepe q.b.
• Olio d’oliva

Procedimento:

1. Inizia pulendo e tagliando tutte le verdure a cubetti.
2. In una pentola capiente, soffriggi la cipolla e l’aglio tritati in un po’ d’olio d’oliva.
3. Aggiungi le carote e le patate, lascia cuocere per qualche minuto.
4. Aggiungi la zucchina e mescola bene.
5. Versa il brodo vegetale nella pentola e porta a ebollizione.
6. Riduci il calore e lascia sobbollire per circa 20-30 minuti, o fino a quando le verdure sono tenere.
7. Aggiusta di sale e pepe a tuo piacimento.
8. Servi calda, magari con una fetta di pane croccante.

Buon appetito! Ricorda, questa è una ricetta molto versatile. Puoi aggiungere o sostituire le verdure a seconda di ciò che hai a disposizione.