Pastina in brodo di carne con polpettine alla siciliana

La pastina in brodo è un primo piatto semplice e gustoso che può essere preparato velocemente se avete da parte del brodo di carne già pronto. Durante i freddi invernali questo piatto ci aiuta anche a scaldarci oltre che a saziarci. Ecco la ricetta

Ingredienti per 4 persone:

• 275 g di pastina
• 1,5 l di brodo di carne
• 300 g di carne mista macinata
• 1 uovo
• 50 g di pangrattato
• 50 g di parmigiano grattugiato
• prezzemolo tritato
• sale e pepe
• olio extravergine di oliva

Procedimento:

• In una ciotola, mescolare la carne macinata con l’uovo, il pangrattato, il parmigiano, il prezzemolo, sale e pepe. Formare delle piccole polpette e metterle da parte.
• In una pentola, portare a ebollizione il brodo di carne. Aggiungere la pastina e cuocerla per il tempo indicato sulla confezione, mescolando di tanto in tanto.
• In una padella, scaldare un filo di olio e rosolare le polpette da tutti i lati, fino a che siano dorate e cotte.
• Aggiungere le polpette al brodo con la pastina e farle insaporire per qualche minuto.
• Servire la pastina in brodo di carne ben calda, spolverando con altro parmigiano se gradito.

Buon appetito! 😋